Zb logo

  

   blogi   forum

Wiadomości

Komentarze / Blogi

Tomasz Nowak Tomasz Nowak

Kamera! Akcja! I nic nie widać

​Bytomski system monitoringu to 38 kamer non stop rejestrujących to, co dzieje się w najważniejszych punktach miasta, obraz… więcej >>>


Marcin Hałaś Marcin Hałaś

Dobra koalicja, a przynajmniej najlepsza

Od wyborów samorządowych Bytomiem rządzi koalicja KO-PiS, czyli Koalicji Obywatelskiej oraz Prawa i Sprawiedliwości. Co prawda magicy z… więcej >>>


Witold Branicki Witold Branicki

Krajobraz po historycznym spadku

​Na 760-lecie lokacji Bytomia na prawie niemieckim Ratusz oraz jego agendy, miejscowe instytucje i organizacje

przygotowały turnieje, imprezy,… więcej >>>


Jacek Sonczowski Jacek Sonczowski

Święto policji w teatrze “Rozbark”

​Policjanci z bytomskiego garnizonu spotkali się w Bytomskim Teatrze Tańca i Ruchu "Rozbark". Okazją było doroczne Święto Policji.… więcej >>>


ZB 22 | 03.06.2013 | Życie miasta | Edytor

Nie tylko szczaw i mirabelki

Bliżej przyrody. Nie tak dawno polityk Stefan Niesiołowski stwierdził, że w Polsce nie ma biedy, ponieważ nie widuje dzieci, zbierających na nieużytkach szczaw i mirabelki. Okazuje się, że w Bytomiu zbierają nie tylko szczaw, ale także – pokrzywy. Bynajmniej nie z głodu.


– Uśmiałam się, kiedy usłyszałam wypowiedź Niesiołowskiego – mówi pani Anna, mieszkanka osiedla Na Sójczym Wzgórzu.
– Sama zbieram nie tylko szczaw i mirabelki, ale także pokrzywy i liście malin. Tyle że nie ma to nic wspólnego z ubóstwem, ale z ekologicznym hobby i zdrowym odżywianiem. Jak się okazuje, „zbierać” czy też według fachowej terminologii pozyskiwać różne dary natury można rozpocząć już z końcem zimy – na przełomie lutego i marca. Chodzi o sok z  brzozy. – Od dawna słyszałam o pozyskiwaniu soku z brzozy, oglądałam filmy instruktażowe zamieszczone w Internecie – mówi pani Anna. – Jakoś nie miałam jednak odwagi spróbować. Dopiero w tym roku zdecydowałam się na zbieranie soku z brzozy. Ostatecznie przekonał mnie emitowany na antenie radia eM felieton bytomianina Piotra Kardasza, który mówił o zdrowotnych właściwościach soku z brzozy i sposobach jego pozyskiwania. Okazało się, że w ciągu doby z jednego drzewa można uzyskać nawet 7-8 litrów soku.

Wiosennego pozyskiwania soku z brzozy (można to czynić zanim na drzewie pojawią się liście) pani Anna nie poleca jednak „debiutantom”. – To już „wyższa szkoła jazdy”. Chodzi o to, żeby nie kaleczyć niepotrzebnie drzewa – mówi bytomianka. – Przyznam, że znane dotąd metody nawet udoskonaliłam. Jednak na początek radzę zacząć na przykład od majowego zbierania liści pokrzyw. Młode liście pokrzyw pani Anna dodaje do szpinaku i przyrządza na obiad. Podkreśla zalety takiego rozwiązania: liście pokrzyw mają wiele właściwości zdrowotnych i wcale nie „psują” smaku szpinaku (w potrawie powinny stanowić około 25 procent, ale można te proporcję zwiększać do 40-50 procent). – Kupując szpinak, nigdy nie mamy gwarancji, czy nie był nawożony jakąś chemią – przekonuje pani Anna. – Tymczasem pokrzywa jest naturalna, bez odrobiny sztucznych nawozów. Oczywiście należy ją zbierać nie w rowie obok drogi, ale w lesie. Jeżdżę po nią do lasu miechowicko-stolarzowickiego.

Dziki szczaw i mirabelki pani Anna też zbiera – szczaw na zupę, choć jego liście są mniejsze niż szczawiu ogrodowego, a mirabelki na kompot. Do tego latem płatki kwiatów dzikiej róży (można je ucierać z cukrem lub suszyć), a jesienią owoce tejże dzikiej róży i głodu. Dzika róża dopiero rozpoczyna kwitnienie, więc na razie pani Anna robi zapasy na cały rok liści z malin. Wysuszone mają nie tylko właściwości zdrowotne, ale także dodane w niewielkiej ilości do parzenia herbaty znakomicie poprawiają jej smak. – Ważne jest, aby zbierać do suszenia młode, jasnozielone liście leśnych malin, najlepiej ze świeżo wyrastających, jeszcze nie zdrewniały gałązek – wyjaśnia bytomianka. – Dlatego najlepiej robić to właśnie wiosną, w maju. Obecnie kwitnie także kwiat czarnego bzu, z którego można robić naleśniki (przepis można znaleźć w internecie).

O ile „rok zbieracza” rozpoczyna się już pod koniec lutego, o tyle zakończy się dopiero w listopadzie – ostatnimi zbiorami grzybów, na które sezon trwa od września. Tak więc nie tylko szczaw i mirabelki.  – Dziwię się, że poseł sięgnął po taki właśnie przykład – mówi pani Anna. – Jeżeli ktoś znajduje się w trudnej sytuacji materialnej, zbiera raczej złom i puszki po piwie. A takich ludzi, niestety, codziennie widzimy sporo.



Artykuł był oglądany 2994 razy.
  • Ocena - 3 2 głosów
   


Komentarze

Adrian
napisał
03.06.2013
o 17:00

No i jaka gnojówka wychodzi z pokrzywy smile

Erwin Gąska
napisał
05.06.2013
o 13:19

Ja bym wspomnianego wyżej polityka puścił w batkach między pokrzywy. Może wtedy przestał by opowiadać śmieszności i zbieractwie szczawiu.








  • pozostałe artykuły z tego wydania

    Prezydent pisze do marszałka w sprawie skasowanej linii

    Protestują, apelują.  1 czerwca ponownie zlikwidowano połączenie kolejowe pomiędzy Bytomiem a Gliwicami. Ta decyzja skłoniła do działania prezydenta naszego miasta… więcej >>>

    ZB 22 | Życie miasta | 03.06.2013 | Edytor

    Mieszkańcy alarmują: Robią z Bobrka śmietnisko

    Mieszkańcy mają dość. Nasza dzielnica jest traktowana jak jedno wielkie dzikie wysypisko. Trafiają tu odpady z całej Polski i nikt nie… więcej >>>

    ZB 22 | Życie miasta | 03.06.2013 | Tomasz Nowak

    Minister pamięta, pieniądze będą

    Sami musimy się postarać. Borykający się z potężnymi problemami Bytom otrzyma specjalne środki finansowe w ramach Regionalnego Programu Operacyjnego. Sam musi jednak… więcej >>>

    ZB 22 | Życie miasta | 03.06.2013 | Edytor

    Motocykliście parkomat nie straszny

    Będzie taniej. Zgodnie z naszymi zeszłotygodniowymi zapowiedziami radni mocno zmienili zasady działania  bytomskiej strefy płatnego parkowania. Nowe rozwiązania są korzystniejsze… więcej >>>

    ZB 22 | Życie miasta | 03.06.2013 | Tomasz Nowak

    Polonia legnie z honorem

    Piłka nożna. Minionej niedzieli finiszowała ekstraklasa. W sobotę nastąpi kres sezonu pierwszej ligi. Najdłużej, do 26 czerwca, potrwają rozgrywki czwartej ligi… więcej >>>

    ZB 22 | Życie sportowe | 03.06.2013 | Witold Branicki

    Dni Bytomia zabrzmią po śląsku

    Trzy dni zabawy. Popularny przed paroma laty zespół Feel, nasze rodzime Oberschlesien oraz grupy spod znaku śląskich szlagierów to największe… więcej >>>

    ZB 22 | Życie miasta | 03.06.2013 | Edytor

    Księga odkryta na nowo

    Kronika Gromady Rozbarskiej. Ameryki po raz drugi odkryć raczej nie sposób. Natomiast można odkryć powtórnie Kronikę Gromady Rozbarskiej. I zainteresować… więcej >>>

    ZB 22 | Życie miasta | 03.06.2013 | Marcin Hałaś

    Skończyli remont na Moniuszki

    Śródmieście. 28 maja nareszcie zakończyła się kompleksowa modernizacja torowiska tramwajowego na ulicy Moniuszki. To aż o 19 dni później, niż… więcej >>>

    ZB 22 | Życie miasta | 03.06.2013 | Edytor

    Odkryli błękit sprzed lat

    Konserwatorzy w sali Gorczyckiego. Do gmachu dawnego starostwa przy ulicy Korfantego – obecnie jednej z siedzib Muzeum Górnośląskiego – po… więcej >>>

    ZB 22 | Życie miasta | 03.06.2013 | Edytor


    OGŁOSZENIA
    DROBNE

    W PONIEDZIAŁEK
    W GAZECIE
    W ŚRODĘ
    W INTERNECIE!*

    *za 15% dopłatą

    12 grudnia 2019

    imieniny:
    Dagmary, Aleksandra

    Galeria Tomenki

    Nasze akcje

    • Panteon bytomski

      Cykl artykułów o ludziach, którzy na przestrzeni wieków zasłużyli się dla Bytomia. więcej >>>

    Redakcja