ZB 3 | 18.01.2021 | Życie miasta | Tomasz Nowak

Piwnice Gorywodów na sprzedaż. Wszystko przez obostrzenia

​Wyznania restauratora. – Nie będę dłużej kopał się z koniem i walczył z bzdurnymi przepisami – mówi właściciel bytomskich Piwnic Gorywodów Krzysztof Dzicher. Obostrzenia pandemiczne pozbawiły go dochodów i zmusiły do ponoszenia wielkich wydatków. Dlatego wystawił lokal na OLX. – On ma potencjał, ten kto go kupi na pewno zarobi. Oczywiście, jak wróci normalność – przekonuje.

Usytuowane przy ulicy Strażackiej, tuż obok Rynku Piwnice Gorywodów to jeden z najbardziej znanych w naszym mieście lokali. Dla wielu miejsce kultowe, posiadające niepowtarzalny klimat i wielkie tradycje. Knajpa działa w czternastowiecznych piwnicach, w których dawniej przechowywano wino. Potem była tu prażalnia kawy. Restaurację urządzono niespełna pół wielu temu.

Tłumy klientów

Krzysztof Dzicher przejął lokal przed trzema laty. Od początku był pod wrażeniem tego miejsca. Postanowił je przeobrazić i stworzyć coś niestandardowego. Sporo zainwestował, przeprowadził remonty. Na brak klientów nie narzekał. Przyciągał ich między innymi licznymi imprezami tematycznymi i atrakcyjnymi, pomysłowymi wydarzeniami. Klub bardzo szybko stał się modny i popularny. – Kiedy przygotowaliśmy imprezę z okazji 45-lecia lokalu przyszło tyle osób, że nie zmieściły się w środku. Byłem szczęśliwy, bo przekonałem się, że udało mi się stworzyć w Bytomiu coś naprawdę fajnego. 

Świetną passę niespodziewanie i nagle przerwała pandemia koronawiursa. To ona skłoniła rząd do wprowadzenia obostrzeń, na mocy których lokale gastronomiczne zawiesiły działalność. – Zaczął się dramat. Z dnia na dzień nas zamknięto. Przestaliśmy zarabiać. Klub stoi pusty. W minionym roku znacznie więcej czasu nie pracowaliśmy, niż pracowaliśmy. A tak się żyć nie da – stwierdza z żalem Dzicher. 

Krótka nadzieja

Dochodów nie było żadnych, ale koszty zostały te same. Wielkie, sięgające nawet 20 tysięcy złotych miesięcznie. – Pracownicy są dla mnie najważniejsi, więc robię co mogę, by im płacić wynagrodzenia. Do tego dochodzą wydatki na czynsz, różnego rodzaju opłaty, kredyt, media. Cały czas tylko dokładałem, bo było z czego, ale ile można? Oszczędności nie są nieograniczone, trzeba było się zadłużyć – stwierdza bytomski restaurator. 

Latem wróciła nadzieja, że kłopoty się skończą, bo rządzący zakończyli lockdown. W Piwnicach Gorywodów znowu pojawili się goście, znowu w podziemia wróciło życie. – Robiliśmy wszystko, nawet przesadnie, by zapewnić naszym bywalcom maksimum bezpieczeństwa. Zapewniliśmy środki do dezynfekcji rąk, sami odkażaliśmy wyposażenie, cały czas przypominaliśmy o konieczności zachowania dystansu oraz noszenia maseczek. To też sporo kosztowało, ale niewiele dało. Sanepid i tak nałożył na nas wielką karę – skarży się Dzicher. O co poszło?: – Byli tu na kontroli i stwierdzili, że działamy jako dyskoteka, choć pokazywałem, że ludzie siedzą przy stolikach, a nie tańczą. Wszystko na nic. Właściciel klubu uważa karę za nieuzasadnioną i szuka sprawiedliwości w sądzie.

Potencjał jest

Drugi lockdown był gwoździem do trumny. Znowu zero dochodów i mnóstwo kosztów. – Na pomoc się nie załapałem, a z miasta jej dostać nie mogłem, bo mam lokal prywatny, a nie komunalny – żali się Krzysztof Dzicher. Jak podkreśla winą za swoje kłopoty i problemy całej branży obarcza rząd i jego absurdalne decyzje. – Włodarze miast są tu bez winy, to nie oni przecież wymyślili te chore i pozbawione logiki obostrzenia. Mnie działać nie wolno, bo ludzie mogą się zarazić, ale markety są czynne, choć tłok w nich spory. Na nartach jeździć nie wolno, ale na sankach już tak. Kto to wymyśla? 

Zdaniem Dzichera pomoc władz kraju jest niewystarczająca: – Gastronomia umiera i wkrótce padnie, jeśli natychmiast nic się nie zmieni – stwierdza. I dodaje: – Słyszę, że w innych krajach też jest pandemia i też pozamykali knajpy. To prawda. Ale w Niemczech właściciele restauracji dostają stuprocentowy zwrot kosztów. Mnie też tylko o to chodzi, chcę wyjść na zero, nie muszę zarabiać. Jeśli to byłoby zapewnione, mógłbym jeszcze wytrzymać. Niestety, to tylko marzenia. Restaurator jest wdzięczny przyjaciołom i znajomym. Chcieli bowiem organizować zbiórki pieniędzy mające go uratować: – Byłem pod wrażeniem ich postawy, ale nie mogłem się na to zgodzić. Przecież nie wiadomo jak długo to jeszcze potrwa i kiedy mógłbym się odwdzięczyć. 

Skazany na sukces

Zniechęcony właściciel Piwnic Gorywodów postanowił wystawić lokal na sprzedaż. Ofertę niedawno umieścił na portalu OLX, chce 260 tysięcy złotych. – Mam dosyć, nie chcę dłużej walczyć, brakuje mi już sił. Nie będę kopał się z koniem, czyli z podejmującym złe decyzje rządem. Piwnice Gorywodów to kapitalne mające ogromny potencjał miejsce, więc liczę, że kupiec się szybko znajdzie i kiedy wróci normalność, zacznie działać. Zostawiam mu gotowy biznes, więc jest skazany na sukces – mówi Krzysztof Dzicher.

Komentarze

Pani/Pan

Adres e-mail

Komentarz

Zapamiętaj moje dane
Powiadom mnie o nowych komentarzach

Wpisz tekst z obrazka:

Don't put anything here