Dlaczego warto dodać do niej miód? Jego delikatna słodycz doskonale równoważy pikantność pasty curry, tworząc kombinację smaków. Poza tym, miód świetnie komponuje się z intensywnymi rzyprawami i aromatami charakterystycznymi dla kuchni azjatyckiej.
Lista zakupów
Filety z kurczaka (500 g);
Cebula (1 szt.);
Czosnek (2 ząbki);
Papryka zielona;
Pasta curry massaman (3 łyżki);
Miód (2 łyżki);
Mleczko kokosowe (1 puszka, 400 ml);
Przyprawy: sól, pieprz, imbir, cynamon, kurkuma;
Olej roślinny do smażenia;
Natka pietruszki do dekoracji.
Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Pokrój filety z kurczaka na kawałki i oprósz je odrobiną soli, pieprzu, imbiru, cynamonu i kurkumy. Wrzuć kurczaka na rozgrzaną patelnię i smaż, aż będzie lekko zarumieniony z każdej strony. Wyjmij z patelni i odstaw na bok. Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną cebulę, czosnek i paprykę zieloną. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną
Dodaj pastę curry i mieszaj, aż warzywa zostaną nią pokryte. Wlej mleczko kokosowe i dodaj miód. Wymieszaj wszystko razem. Wrzuć z powrotem kawałki kurczaka do sosu i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż kurczak będzie miękki, a sos zgęstnieje. Dopraw danie solą i pieprzem, jeśli to konieczne. Udekoruj potrawę posiekaną natką pietruszki, która nada orzeźwiający posmak. Możesz podać ją z ryżem lub chlebkiem pita.
Wskazówki:
Potrawy z wyrazistymi przyprawami podaje zwykle z ryżem jaśminowym, który świetnie sprawdza się np. w kuchni azjatyckiej. Jest znany ze swojego delikatnego, kwiatowego aromatu, który przypomina zapach kwiatów jaśminu. To właśnie ten charakterystyczny aromat nadaje daniom jeszcze bardziej unikalny smak. Pastę curry massaman znajdziesz w marketach na półce z produktami kuchni azjatyckiej.
Więcej wskazówek oraz prostych, szybkich i tanich przepisów znajdziecie na moim profilu w serwisie Instagram: @olkafasolkaa.
Komentarze