O takim docenieniu marzy chyba większość osób z branży kulinarnej. Przewodniki Michelin są znane na całym świecie. Oprócz upragnionych gwiazdek (w Polsce jest ich zaledwie kilka) inspektorzy przyznają także specjalne wyróżnienia. Jedno z nich trafiło do restauracji, którą wspólnie z mężem współprowadzi absolwentka bytomskiej szkoły.

Michelin to prestiż

Gwiazdki Michelin to jedne z najbardziej cenionych na świecie odznaczeń kulinarnych. W Polsce, takim wyróżnieniem może pochwalić się jedynie 11 restauracji. Francuskie przedsiębiorstwo wydaje także serię przewodników po państwach świata. I właśnie w takim Michelin Guide 2026 znalazł się Młodnik.

Restauracja przy ul. Panewnickiej 224 w Katowicach działa od ponad 5 lat. Z miłości do pieczywa (trwającej nieprzerwanie od 1978 roku, gdy w okolicy powstała pierwsza, rodzinna piekarnia Mistrza Piekarskiego Rufina Borysa) powstała także kuchnia (głównie polska) na najwyższym poziomie.

Kuchnia na poziomie i bytomski akcent

W rodzinną firmę, swój kapitał zainwestowali państwo Barbara i Stefan Borys, z branżą spożywczą związani od ponad trzech dekad. Doświadczeniem dzielą się z dziećmi, a Młodnik jest zwieńczeniem ich kariery zawodowej i spełnieniem marzeń o prowadzeniu restauracji na poziomie.

Znalezienie się w pierwszej ogólnopolskiej edycji Czerwonego Przewodnika Michelin to potwierdzenie, że cała społeczność restauracji - obrała dobrą ścieżkę. Prestiżowe wyróżnienie zostało przyznane restauracji podczas uroczystej gali, która odbyła się 27 maja 2026 w ICE Kraków Congress Centre. Oprócz gwiazdek przyznano także rekomendacje dla restauracji z całej Polski.

A ta historia, łączy się z Bytomiem. Pani Barbara Borys jest bowiem absolwentką lokalnego Zespołu Szkół Gastronomiczno-Hotelarskich. Gratulujemy!