Ogórkowa kremowa z pewnością zachwyci Was gładką konsystencją. Zblendowanie wszystkich składników pozwala na ich dokładniejsze połączenie, co sprawia, że smak zupy jest bardziej zrównoważony i głębszy.

Lista zakupów

Cebula (1 szt., duża);

Marchewka (2 szt.);

Pietruszka (2 szt.);

Ziemniaki (4 szt., średniej wielkości);

Ogórki kiszone (500 g);

Bulion warzywny lub drobiowy (ok. 1,5 l);

Śmietana kremówka (ok. 200 g);

Przyprawy: sól, pieprz.

Zacznij od przygotowania warzyw. Obierz cebulę, marchewki, pietruszkę i ziemniaki. Pokrój cebulę w drobną kostkę, a marchewki, pietruszki i ziemniaki w mniejsze kawałki. W głębokim garnku rozgrzej trochę oleju lub masła i podsmaż cebulę aż będzie miękka i lekko się zeszkli. Dodaj resztę pokrojonych wcześniej warzyw. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.

Następnie dodaj pokrojone ogórki kiszone do garnka i zalej wszystko bulionem. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj warzywa, aż wszystkie będą miękkie. Może to zająć około 20-25 minut. Dodaj do zupy śmietanki i gdy warzywa będą gotowe, odstaw garnek z ognia i pozostaw go do lekkiego ostygnięcia. Kiedy danie trochę ostygnie, użyj blendera ręcznego, aby zmiksować wszystkie składniki na gładki krem. Przed podaniem możesz doprawić zupę do smaku solą i pieprzem według uznania.

Wskazówki:

Zupę możesz podawać z grzankami lub paluszkami grissini.

Jeśli lubisz bardzo kwaśną zupę ogórkową, możesz dolać jeszcze wody z ogórków w trakcie gotowania.

Więcej wskazówek oraz prostych, szybkich i tanich przepisów znajdziecie na moim profilu w serwisie Instagram: @olkafasolkaa.