Kurczak w miodowym sosie curry

Dlaczego warto dodać do niej miód? Jego delikatna słodycz doskonale równoważy pikantność pasty curry, tworząc kombinację smaków. Poza tym, miód świetnie komponuje się z intensywnymi rzyprawami i aromatami charakterystycznymi dla kuchni azjatyckiej.

Lista zakupów

Filety z kurczaka (500 g);

Cebula (1 szt.);

Czosnek (2 ząbki);

Papryka zielona;

Pasta curry massaman (3 łyżki);

Miód (2 łyżki);

Mleczko kokosowe (1 puszka, 400 ml);

Przyprawy: sól, pieprz, imbir, cynamon, kurkuma;

Olej roślinny do smażenia;

Natka pietruszki do dekoracji.

Na patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Pokrój filety z kurczaka na kawałki i oprósz je odrobiną soli, pieprzu, imbiru, cynamonu i kurkumy. Wrzuć kurczaka na rozgrzaną patelnię i smaż, aż będzie lekko zarumieniony z każdej strony. Wyjmij z patelni i odstaw na bok. Na tej samej patelni podsmaż pokrojoną cebulę, czosnek i paprykę zieloną. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną

Dodaj pastę curry i mieszaj, aż warzywa zostaną nią pokryte. Wlej mleczko kokosowe i dodaj miód. Wymieszaj wszystko razem. Wrzuć z powrotem kawałki kurczaka do sosu i gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż kurczak będzie miękki, a sos zgęstnieje. Dopraw danie solą i pieprzem, jeśli to konieczne. Udekoruj potrawę posiekaną natką pietruszki, która nada orzeźwiający posmak. Możesz podać ją z ryżem lub chlebkiem pita.

Wskazówki:

Potrawy z wyrazistymi przyprawami podaje zwykle z ryżem jaśminowym, który świetnie sprawdza się np. w kuchni azjatyckiej. Jest znany ze swojego delikatnego, kwiatowego aromatu, który przypomina zapach kwiatów jaśminu. To właśnie ten charakterystyczny aromat nadaje daniom jeszcze bardziej unikalny smak. Pastę curry massaman znajdziesz w marketach na półce z produktami kuchni azjatyckiej.

Więcej wskazówek oraz prostych, szybkich i tanich przepisów znajdziecie na moim profilu w serwisie Instagram: @olkafasolkaa.