W moim domu już od kilku lat nie może zabraknąć tego dania, kiedy tuż po kolacji wigilijnej, na stole pojawia się tzw. "zimna płyta".
Drobno posiekaj filety ze śledzia, obrane ze skórki jabłka, grzybki lub pieczarki marynowane, ogórki kiszone oraz czerwoną cebulę. W misce połącz ze sobą wszystkie składniki. Dodaj dwie duże łyżki musztardy miodowej i trzy duże łyżki musztardy francuskiej. Wymieszaj wszystko razem i spróbuj tatara, żeby doprawić go według własnego uznania. Dodaj sok z cytryny, dopraw pieprzem i w razie potrzeby łyżką miodu. Na końcu posiekaj drobno koperek i również dodaj go do reszty składników w misce. Jeszcze raz dokładnie wymieszaj tatara i odstaw go do lodówki na minimum pół godziny, aby smaki dobrze się przegryzły. Podawaj go ze świeżym pieczywem, na grzankach lub jako dodatek w ramach "zimnej płyty"na wigilijnym stole.
Lista zakupów:
Filety śledziowe (ok. 400 g/ 2 tacki);
Jabłka (2 szt.);
Grzybki lub pieczarki marynowane (Niecały słoiczek o pojemności 290 g);
Ogórki kiszone (2 sztuki, duże);
Cebula czerwona (1 szt., średniej wielkości);
Pęczek świeżego koperku;
Musztarda miodowa (2 duże łyżki);
Musztarda francuska (3 duże łyżki);
Miód (1 duża łyżka);
Sok z cytryny (ok. 3 łyżki);
Pieprz do smaku.
Wskazówki:
Do tatara wybierz twarde jabłka, które będą kontrastować z resztą miękkich składników.
Możesz wykorzystać też śledzie korzenne, których smak będzie dodatkowo świątecznym akcentem.
Jeśli śledzie będą dość słone, to warto wymoczyć je najpierw w mleku przez kilka godzin.
Więcej wskazówek oraz prostych, szybkich i tanich przepisów znajdziecie na moim profilu w serwisie Instagram: @olkafasolkaa.
Komentarze