Restauratorzy walczą na decybele?

„Paweł i Gaweł w jednym stali domu” – pisał Aleksander hrabia Fredro. W Bytomiu jest ciut inaczej: dwa lokale gastronomiczne obok siebie przy jednym Rynku stoją. I preferują inny rodzaj muzyki.

Ten spór rozgrzał użytkowników mediów społecznościowych. Konkretnie Facebooka. Sprawę wywołał post restauracji Kolorova, która organizuje w swoim ogródku przy Rynku imprezy muzyczne – potańcówki i karaoke. Ale komuś to przeszkadza, więc skargi składa  – to akurat nie powinno dziwić, wszak znalazł się obywatel Bytomia, któremu przeszkadza nawet dźwięk dzwonów Kościoła Mariackiego (już za kilka dni: Sanktuarium Matki Bożej Bytomskiej). Kolorowa opublikowała na swoim profilu post, w którym opisała tę historię. Ale najważniejsze okazało się tutaj takie zdanie: „Po wykonaniu telefonu do osoby prowadzącej sprawę dowiedzieliśmy się, że jeden z restauratorów z bytomskiego rynku od dłuższego czasu bardzo intensywnie zgłasza swoje niezadowolenie i wielokrotnie odwiedza instytucję w tej sprawie”.

Kto stoi za skargami?

Czyli - za skargami stoi sąsiad. Czy może raczej konkurencja? Kolorova nie sprecyzowała o kogo chodzi, ale komentujący błyskawicznie rozszyfrowali „skarżypytę”. „"S" od dawna straciło to coś i teraz żal tyłek ściska” – napisała jedna z komentujących. Kto kryje się pod literą S? Uderz w stół, noże się odezwą – to przysłowie tym razem okazało się prawdą.

W odpowiedzi równie długi post na swoim facebookowym profilu opublikowała kawiarnia Suplement. „Przede wszystkim chcemy bardzo wyraźnie podkreślić, że nie jest prawdą, jakobyśmy „zniechęcały do działania poprzez kolejne donosy”. Jest to stwierdzenie nieprawdziwe i manipulacyjne. Fakty są takie: w trakcie obecnego sezonu letniego trzy razy zwróciłyśmy się do Straży Miejskiej, korzystając z formularza dostępnego na jej stronie internetowej, z prośbą o interwencję w związku z nadmiernym hałasem, który przeszkadzał Gościom naszego ogródka letniego. W jednym przypadku nasze działanie było skoordynowane z okolicznymi wspólnotami mieszkaniowymi” – piszą właścicielki Suplementu.

Donoszą czy nie?

Internauci jednak „jeńców nie biorą”. „Już pierwsze akapity pokazują, że sami sobie zaprzeczacie. Najpierw przekonujecie, że nie składacie donosów, a chwilę później przyznajecie, że kilka razy zgłosiliście sprawę do Straży Miejskiej przez formularz. Naprawdę uważacie, że wysłanie zgłoszenia przez internet przestaje być zgłoszeniem tylko dlatego, że kliknęliście formularz zamiast zadzwonić? To nadal jest donos, tylko w wersji online” – napisała Justyna Wójcik.

Obie strony  mają swoje racje. Właścicielki Suplementu argumentują: „Od kilku sezonów otrzymujemy od naszych Gości sygnały, że muzyka z sąsiednich lokali jest dla nich zbyt głośna i nieprzyjemna. Szczególnie uciążliwe są basy, które niosą się po Rynku, docierają do naszego ogródka na płycie Rynku i do stolików przed lokalem, a przy otwartych drzwiach słychać je nawet za barem. Nasi Goście, siedząc w naszym ogródku, są zmuszeni słuchać muzyki, którą wybrał dla nich właściciel innego lokalu.  (…) Nie możemy jednak zgodzić się na sytuację, w której charakter jednego lokalu jest narzucany Gościom innych miejsc. Problem pojawia się wtedy, gdy muzyka jednego lokalu staje się obowiązkową ścieżką dźwiękową dla Gości innego lokalu. Dlatego, kiedy otrzymujemy kolejne skargi od naszych Gości, czujemy się zobowiązane reagować. Nie robimy tego przeciwko komukolwiek. Robimy to w obronie prawa naszych Gości do spokojnego korzystania z miejsca, które sami wybrali”.

Nie chcą wojny

Właściciele Kolorovej pisali z kolei: „Nie chcemy prowadzić wojny. Nie chcemy nikogo atakować. Nie chcemy nikomu szkodzić. Chcemy po prostu prowadzić restaurację, rozwijać ją i dalej robić to, co – sądząc po Waszej obecności – sprawia ludziom radość i sprawia, że bytomski rynek żyje. Na koniec zostawimy jedną refleksję. Gastronomia jest jedną z najtrudniejszych branż. Nie ma w niej miejsca na drogę na skróty. Nie da się zbudować pełnej sali poprzez donosy. Nie da się zdobyć lojalności gości utrudniając życie innym. Gości zdobywa się jakością, atmosferą, ciężką pracą, odwagą do wprowadzania nowych pomysłów i codziennym zaangażowaniem. My właśnie tę drogę wybraliśmy i nie zamierzamy z niej schodzić”.

Co ciekawe, pod postami znalazły się komentarze bynajmniej nie anonimowych Bytomian. W pod wpisem Kolorovej odezwał się m.in. właściciel cukierni U Fiołków Tomasz Fiałkowski oraz znany lekarz dr n. med. Tomasz Biniszkiewicz. „Kochani Brawo dzięki Wam i kilku innym o naszym mieście Bytom się mówi” – napisał Fiałkowski. Z kolei dr Biniszkiewicz konstatował: „Byliśmy w tym sezonie u szanownej konkurencji - pierwszy i ostatni raz, bo po 20 minutach oczekiwania na pierwsze podejście kelnera poszliśmy sobie dalej. Była sobota wieczór, wszędzie pełno, tylko u konkurencji było sporo wolnych stolików. Ciekawe dlaczego?”

Pojedynek na decybele

Z kolei Suplement zyskał wsparcie Jolanty Zaczkowskiej – kustosza Muzeum Górnośląskiego. „Nie tylko Wy macie problem. Dokładnie to samo umila mi życie w bloku. Jestem zmuszona do słuchania albo łomotania, albo discopolo. Trudno, żebym wzywała policję. Nadaję zatem muzykę klasyczną ewentualnie zagłuszam mądrego inaczej Ewą Demarczyk. "Taki pejzaż" Ewy Demarczyk potrafi zdziałać cuda...”.

Pointy nie będzie. Ewentualnie taka, żartobliwa: „Za górami, za lasami, pobili się restauratorzy decybelami”. Tyle, że nie za górami, za lasami, ale w Bytomiu. W naszym mieście przecież wszystko może się zdarzyć.