Jednym z obowiązkowych dań, które warto przygotować, jest krem z pieczonej papryki i pomidorów. Z pozoru prosta zupa może stać się ulubioną potrawą za sprawą kilku wskazówek i dodatków.
Włóż do naczynia żaroodpornego umyte i pokrojone pomidory z łodyżkami, paprykę, obraną pietruszkę i dwa ząbki czosnku. Całość polej odrobiną oliwy, posyp ziołami prowansalskimi, dodaj listki bazylii, a następnie pokrusz ser feta. Wstaw naczynie do piekarnika rozgrzanego do 230 stopni i piecz z termoobiegiem przez około 30 minut, aż wszystko się zarumieni i będzie miękkie. Po tym czasie, przełóż danie do garnka, dodaj bulion, dwie łyżki jogurtu naturalnego i całość zblenduj. Przegotuj zupę jeszcze przez chwilę, dopraw według uznania i podawaj z grzankami lub startą mozzarellą.
Lista zakupów:
Dwie duże papryki czerwone;
4 średnie pomidory malinowe;
2 ząbki czosnku;
Pietruszka (1 szt.);
Oliwa (około 2 łyżki);
Zioła prowansalskie;
Ser feta;
Jogurt naturalny (2 łyżki);
Bulion warzywny (około 1,5 litra);
Świeża bazylia (około 10 listków);
Sól i pieprz do smaku.
Wskazówki:
Nie wyrzucaj od razu gałązek i szypułek pomidorów! Usuń je dopiero po wyjęciu warzyw z piekarnika. To zagwarantuje Ci doskonały aromat i sprawi, że danie będzie miało świeży smak pomidorów, dopiero co zebranych w szklarni.
Pomidory malinowe możesz zastąpić również czekoladowymi, jeśli będą dostępne w Twoim osiedlowym warzywniaku lub na targowisku. Mają równie ciekawy, lekko słodkawy smak, a dodatkowo kolor zupy będzie bardziej intensywny.
Biała pietruszka nada przyjemny posmak ostrości.
Więcej wskazówek oraz prostych, szybkich i tanich przepisów znajdziecie na moim profilu w serwisie Instagram: @olkafasolka.
Komentarze