Ta tartaletka to połączenie chrupiącej, ziemniaczanej bazy i kremowego, pełnego aromatu nadzienia. Idealna na śniadanie, brunch lub lekką kolację. Przygotujesz ją w małej foremce – wygląda elegancko, smakuje wyśmienicie i jest zaskakująco prosta w wykonaniu.
To świetny sposób na wykorzystanie ziemniaków, które zostały z obiadu dzień wcześniej — zamiast wrzucać je do lodówki bez pomysłu, możesz w kilka minut zamienić je w mini-zapiekankę w formie tartaletki. Prosta, sycąca i efektowna.
Lista zakupów:
2–3 ugotowane ziemniaki
1 jajko
2–3 łyżki śmietanki 30%
Garść świeżych liści szpinaku
4–5 oliwek (czarne lub zielone), pokrojone
1–2 łyżki pokruszonej gorgonzoli
1 łyżka tartego sera (np. mozzarella, cheddar lub gouda)
2–3 suszone pomidory w oleju
Sól i pieprz do smaku
Oliwa do natłuszczenia foremki (odrobina)
Przygotowanie:
Ugotowane i ostudzone ziemniaki przełóż do małej okrągłej foremki, a następnie ugnieć szklanką lub łyżką tak, aby stworzyć spód oraz wysoki rant przypominający tartaletkę. W osobnej miseczce wymieszaj jajko ze śmietanką, dopraw solą i pieprzem, po czym dodaj pokrojone suszone pomidory, oliwki, świeże liście szpinaku, pokruszoną gorgonzolę i tarty ser. Całość delikatnie wymieszaj i przelej do ziemniaczanego „koszyczka", równomiernie rozprowadzając składniki. Foremkę wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez 15–20 minut, aż masa jajeczno-serowa się zetnie, a wierzch lekko się zarumieni. Gotową tartaletkę podawaj od razu – najlepiej z dodatkiem świeżych warzyw lub mieszanki sałat.
Wskazówki:
Jeśli chcesz, aby rant był bardziej chrupiący, możesz podpiec samą ziemniaczaną bazę 5–7 minut przed wlaniem nadzienia.
Do środka możesz dorzucić inne dodatki: np. paprykę, szynkę parmeńską, pieczarki lub kawałki grillowanego kurczaka.
Tartaletkę można przygotować też w wersji większej – wystarczy użyć małej tortownicy.
0
0
0
0
0
0
Brak komentarza, Twój może być pierwszy.
Dodaj komentarz