Przygotowanie tych pankejków jest proste, a efekt końcowy zachęca do sięgnięcia po kolejną porcję. Gotowe danie można podać na wiele sposobów z ulubionymi dodatkami, takimi jak świeże owoce, syrop klonowy czy krem czekoladowy.
Lista zakupów:
Ser mascarpone (ok. 125 g);
Mąka pszenna (3/4 szklanki);
Mleko (pół szklanki);
Jaja (2 szt.);
Sól (szczypta);
Cukier (3 łyżki);
Proszek do pieczenia (1 płaska łyżeczka);
Ekstrakt z wanilii (kilka kropli);
Olej rzepakowy do smażenia.
Oddziel białka od żółtek i umieść je w osobnych miseczkach. Do miski z żółtkami dodaj cukier i ubijaj mikserem na gładką masę. Potem dodaj mascarpone i mleko. Kontynuuj mieszanie, aż składniki się połączą. Do masy serowej dodaj mąkę pszenną, proszek do pieczenia i kilka kropli ekstraktu z wanilii. Delikatnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję. W osobnej misce ubij białka jajek ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ostrożnie wmieszaj ubite białka do masy serowej, aby zachować puszystość. Natłuść patelnię odrobiną oleju rzepakowego i rozgrzej ją. Wykładaj porcje ciasta (około 2-3 łyżki na placuszek) i smaż z obu stron, aż będą złociste i puszyste. Kiedy będą gotowe, przełóż je na talerz i podawaj z ulubionymi owocami, dżemem lub kremem czekoladowym.
Wskazówki:
Jeśli lubisz korzenne smaki, dodaj do masy odrobiny cynamonu.
Możesz przygotować placuszki czekoladowe z tego samego przepisu, dodając do masy dwie łyżki kakao.
Więcej wskazówek oraz prostych, szybkich i tanich przepisów znajdziecie na moim profilu w serwisie Instagram: @olkafasolkaa.
Komentarze