Chrupiące polędwiczki z kurczaka w serowej panierce z sezamem

Przepis na polędwiczki z kurczaka w serowej panierce z dodatkiem sezamu to idealne połączenie chrupiącej przyjemności i domowego ciepła. Dlaczego warto dodać sezamu do panierki? Sezam nadaje potrawie subtelny, orzechowy aromat, który doskonale komponuje się z nutą serowego smaku. Przejdźmy do kuchni i zabierzmy się do pracy!

Najpierw przygotuj panierkę. W głębokim talerzu lub płaskiej misce wymieszaj dokładnie bułkę tartą, biały sezam, mąkę oraz starty ser. W osobnym talerzu przygotuj roztrzepane jajka. Polędwiczki z kurczaka oczyść z nadmiaru tłuszczu i błonek, a następnie każdą polędwiczkę delikatnie rozwałkuj, aby uzyskać równomierną grubość. Posól i popieprz kurczaka z obu stron. Każdą polędwiczkę obtocz najpierw zanurz w jajku, a potem w suchych składnikach.

Rozgrzej olej rzepakowy w głębokiej patelni na średnim ogniu i smaż polędwiczki z kurczaka po 2-3 minuty z każdej strony lub do momentu, gdy będą złociste i dobrze ugotowane w środku. Po usmażeniu, wyłóż kurczaka na papierowym ręczniku, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. Chrupiące polędwiczki podawaj z ulubionym sosem, np. czosnkowym lub pomidorowym oraz ulubionymi dodatkami, jak sałatka lub frytki.

Lista zakupów:

Polędwiczki lub piersi z kurczaka (ok. 400 g);

Mąka (1 szklanka);

Biały sezam (pół szklanki);

Bułka tarta (pół szklanki);

Parmezan lub inny twardy starty ser (pół szklanki);

2 jajka;

Olej rzepakowy do smażenia;

Sól i pieprz do smaku.

Wskazówki:

Parmezan możesz zastąpić innym serem, ale pamiętaj, żeby był twardy. Wybierz taki, który się nie topi i nie ciągnie. Może to być np. grana padano.

Polędwiczki możesz przygotować również w piekarniku, ale pamiętaj, że nie będą wtedy aż tak złociste i chrupiące.

Więcej wskazówek oraz prostych, szybkich i tanich przepisów znajdziecie na moim profilu w serwisie Instagram: @olkafasolkaa.