Fajitas z kurczakiem – kolorowe danie prosto z patelni

To będzie coś pysznego! Kolorowe, egzotyczne, aromatyczne danie na jesienną aurę będzie jak znalazł na naszych stołach.

.Fajitas to klasyka kuchni meksykańskiej — aromatyczne, soczyste kawałki mięsa podawane z warzywami i zawijane w ciepłe tortille. To danie ma wszystko: prostotę, szybkość i efekt „wow" na stole. Idealne na weekendowy obiad lub kolację w gronie znajomych — każdy może sam skomponować swoją porcję!

Lista zakupów:

Na farsz:

2 piersi z kurczaka

1 czerwona papryka

1 żółta papryka

1 cebula czerwona

2 ząbki czosnku

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka słodkiej papryki

½ łyżeczki ostrej papryki lub chili

½ łyżeczki kuminu (kminu rzymskiego)

sól i świeżo mielony pieprz

sok z ½ limonki

Do podania:

placki tortilli pszenne lub kukurydziane

guacamole lub pokrojone awokado

kwaśna śmietana lub jogurt naturalny

świeża kolendra lub natka pietruszki

opcjonalnie: tarty ser, pomidory lub salsa

Przygotowanie

Kurczaka pokrój w cienkie paski i przełóż do miski. Dodaj oliwę, przeciśnięty czosnek, przyprawy, sól, pieprz i sok z limonki. Wymieszaj dokładnie, by mięso pokryło się marynatą, i odstaw na 15–30 minut (jeśli masz czas, dłużej — będzie jeszcze bardziej aromatyczne). W międzyczasie pokrój papryki i cebulę w paski. Na dużej patelni lub w woku rozgrzej odrobinę oliwy i wrzuć kurczaka. Smaż na dużym ogniu, aż kawałki się zarumienią. Dodaj paprykę i cebulę, smaż jeszcze kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną, ale zachowają jędrność. Podgrzej tortille na suchej patelni lub w piekarniku. Na każdej rozłóż porcję kurczaka z warzywami, dodaj ulubione dodatki – łyżkę guacamole, odrobinę śmietany, świeże zioła – i zawiń w rulon lub złóż na pół.

Wskazówki

Kurczaka możesz zastąpić wołowiną, krewetkami lub tofu – zasada przygotowania pozostaje ta sama.

Jeśli chcesz uzyskać bardziej dymny smak, dodaj do marynaty odrobinę wędzonej papryki lub kilka kropel sosu barbecue.

Fajitas najlepiej smakują od razu po przygotowaniu – podaj wszystko w miseczkach i pozwól każdemu złożyć własną porcję przy stole.

Do picia idealnie pasuje domowa lemoniada lub orzeźwiająca woda z limonką i miętą.