Jeśli szukasz czegoś mniej klasycznego niż jajka faszerowane, ale wciąż nawiązującego do tradycji, ta pasta jajeczna z chipsami z boczku i prażonym słonecznikiem będzie strzałem w dziesiątkę. Prosta, ale z twistem – z chrupiącym dodatkiem i aromatycznym szczypiorkiem, idealna na świąteczne śniadanie lub kolację.
Lista zakupów:
6 jajek
3–4 łyżki majonezu (lub pół na pół z jogurtem greckim)
1 łyżeczka musztardy dijon
Garść szczypiorku
4–5 cienkich plastrów wędzonego boczku
2 łyżki łuskanego słonecznika
Sól i pieprz do smaku
Jajka ugotuj na twardo, wystudź i obierz, a potem rozgnieć je widelcem w misce z majonezem i musztardą dijon – całość powinna być kremowa, ale nie zupełnie gładka. Dopraw solą i pieprzem. Boczek podsmaż na suchej patelni na chrupko i po przestudzeniu pokrusz. Na tej samej patelni podpraż słonecznik – wystarczy chwila, aż zacznie pachnieć i lekko się zrumieni. Szczypiorek posiekaj drobno. Wszystko (oprócz części boczku i słonecznika do dekoracji) wymieszaj z pastą. Gotowe! Na koniec posyp górę tym, co odłożyłeś i podawaj ze świeżym pieczywem.
Wskazówki:
Musztarda dijon świetnie przełamuje delikatność jajek i majonezu – nie pomijaj jej.
Możesz też dodać odrobinę startej skórki z cytryny, jeśli lubisz orzeźwiające smaki.
Więcej wskazówek oraz prostych, szybkich i tanich przepisów znajdziecie na moim profilu w serwisie Instagram: @olkafasolkaa i Facebook: @olkafasolkagotuje.
Komentarze